食物铅超支不行忽视 婴幼儿食物应严厉限制

  铅是一种在自然界广泛散布且有重要工业用处的环境重金属污染物，空气、家居环境、饮用水和食物均不同程度地含有必定量的铅。经过饮食摄入和空气吸入是成年人铅露出的首要途径。关于儿童而言，经过手-口途径摄入含铅的尘埃、土壤或触摸含铅的油漆玩具和器皿也是不行忽视的途径之一。

  铅在生物体内具有积蓄性，在人体的半衰期为14年。铅的长时间低浓度露出可影响心血管、中枢神经等系统发育。胎儿和婴幼儿对铅灵敏，铅对儿童智力的危害遭到广泛重视。2010年，联合国粮农组织／世界卫生组织(FAO/WHO)食物增加剂联合专家委员会(JECFA)依据近期的研讨成果以为，原先拟定的每周耐受摄入量(PTWI)25微克/千克体重/周会引起儿童智商(IQ)下降至少3个值，会导致成人收缩压升高至少3毫米汞柱(mmHg)。因此，JECFA撤销了该PTWI值，并以为现在尚无法确认一个可有用维护健康的铅露出阈值，主张各成员国应采纳必定的办法尽可能下降铅露出。

  鉴于铅对婴幼儿健康的潜在危害，世界食物法典委员会(CAC)、其他几个国家和我国均对婴幼儿配方食物中铅含量规则了比一般食物愈加严厉的规范。在2014年7月举行的CAC第37次大会上，CAC又进一步将即食婴幼儿配方食物(一般为液态乳)中铅的最大定量值下调为0.01毫克/千克，欧盟、澳大利亚和我国的即食婴幼儿配方食物的铅定量值为0.02毫克/千克。依据CAC规范，我国正在研讨相应修订事宜。一起，我国还规则了婴幼儿谷类辅佐食物(增加鱼类、肝类、蔬菜类的产品在外)的铅定量值为0.2毫克／千克。

  食物安全规范的拟定以危险评价成果为根底，以维护大多数人为准则，铅的危险评价是以毕生继续露出不发生可观察到的健康危害为基点的，因此具有足够的维护性。关于铅超支食物，从健康视点来讲，假设没有长时间食用，正常状况下不会对消费的人形成显着的健康危害，但也应依法采纳监管办法。

  1.企业应加强出产质料检测和关键环节操控，改善出产工艺流程，严厉执行相关铅定量规范，确认确保产品契合有关规范。

  2.关于婴幼儿食物和孕期食物，主张顾客到各大商场、超市等正规出售场所购买，并留存购物凭据。顾客假设发现可疑食物，可拨打食物药品监管部门的投诉告发电线”。